¡Bienvenido a El Vino del Mes!

Doce meses, doce vinos
Seguinos
El miércoles pasado los Argentina Wine Bloggers nos dimos cita en Vico Wine Bar donde hemos podido probar muestras de vinos recién elaborados con la cosecha 2018. La cata estuvo dirigida por Alejandro y Graciela Roca, responsables de la bodega e integrantes de la cuarta generación y el servicio estuvo a cargo del sommelier ejecutivo Pablo Colina y su equipo.

Línea de tiempo 

El título de este post es el lema de la bodega de San Rafael, cuya historia arranca hace más de cien años, allá por 1912, cuando la primera generación llegó de Europa y se instalaron en el oasis sur de Mendoza y al año siguiente ya estaban elaborando vino y, a su vez, nació la segunda generación.
Alfredo Roca, hijo menor de la tercera generación, nació en 1939 y estudió enología en la cuna de los grandes enólogos: la Facultad de Enología Don Bosco, primera en su género en Latinoamérica. Alfredo trabajó en varias bodegas como enólogo y asesor y desarrolló todo su potencial en Suter hasta que, en 1976, se asoció con Oscar Barral con quien compraron un establecimiento construido en 1905 y crearon la bodega Barral & Roca. En 1989, muere Barral y la familia Roca compra la otra parte de la bodega pasándose a llamar Bodega Alfredo Roca. Actualmente la bodega está comandada por la cuarta generación, continuando el legado y los valores inculcados por sus padres: Alfredo y Gladys Nuri.

Las líneas de productos

La bodega cuenta con 4 líneas de diferentes segmentos y algunos proyectos especiales.
Roca: vinos jóvenes pensados para dar a conocer el terruño. También tiene un espumante dulce natural.
Fincas: Compuesta por nueve varietales. Son vinos con un breve paso por madera (los tintos) que busca aportar estructura sin restarle protagonismo a la fruta. Esta línea representa el 70% de la producción.
Dedicación Personal: Son vinos que expresan la pasión de la familia por hacer vinos.
Reservad de Familia: Topes de gama pensados y elaborados minuciosamente cuidando cada detalle.

Dentro de los proyectos especiales están Nuri, un rosado de Malbec inspirado y elaborado como reconocimiento de los hijos a la madre, el Preciado, elaborado por la cuarta generación y guardado secretamente por 4 años para entregarlo como homenaje a sus padres.

Los vinos

Arrancamos por los blancos recién elaborados. Cosechas 2018 recién terminados de fermentar. Chenin 2018 y Sauvignon Blanc 2018. El primero con notas de ananá y lima muy marcadas y el segundo con notas de fruta cítricas y herbáceos. En boca ambos con buen volumen y gran acidez (más elevada en el Chenin). La idea es que el Chenin se destine a la línea Fincas (quizás parte al espumante dulce) y el Sauvignon Blanc a Dedicación Personal.


Seguimos con Nuri 2018, con tremenda expresión floral, y notas de yogur o postrecito de frutilla. Lógicamente, le falta asentarse, pero ya denota elegancia y frescura.


Completando la tanda de las muestras, llegaron Malbec 2018 y Merlot 2018. El primero con nariz dulce, fruta roja fresca, acidez viva y cuerpo medio. Un vino fácil de tomar que será destinado a la línea Fincas. El segundo, dámelo así como está que me lo llevo.  Notas de especias y frutas frescas, taninos marcados, mucho cuerpo y buena acidez. 


Luego pasamos a los vinos terminados que los fuimos acompañando con un maridaje pensado en conjunto por la gente de Vico.

Fincas Tocai 2017, notas cítricas, vegetales y de durazno. En boca suave, de volumen medio, con gran acidez. Fresco, sutil, delicioso. Un vino "piletero" y peligroso.


Fincas Pinot Noir 2016, despliega amplia paleta aromática que incluye frutillas, cerezas negras y flores. En boca cerezas y ciruelas maduras, fluye envolvente e invita a seguir tomando. Tuvo un paso por barrica de 3º uso de 6 a 7 meses.

Reserva de Familia Pinot Noir 2014, se sirvió en este orden para comparar con el PN anterior. En este caso el paso por barrica es de 12 meses (2º uso y algunas de 1º). La misma profundidad de color. En nariz y boca resulta mas complejo y elegante, para dejarlo que se abra bien y exprese todo el potencial y uno disfrutarlo copa tras copa.


Paréntesis aparte, hablando del Pinot Noir de la bodega, Graciela contó como anécdota que la llamaron para contarle que en un episodio de la serie Lie to me, hacen referencia a Pinot de Alfredo Roca. [Ver video]

Reserva de Familia Merlot 2015, elaborado especialmente para el cumpleaños de Alfredo y solo se hicieron 1000 botellas. Entrada suave, bien frutal, con notas de frutilla, chocolate y especias. En boca es todo elegancia y complejidad y cuando llega al medio de boca crece y llena el paladar con taninos domados y deja una muy grata sensación luego de su larguísimo final.

Dedicación Personal Bonarda 2013, mucha profundidad de color, nariz  muy expresiva con notas de fruta roja y negra con notas vainilla y especias. En boca es un vino interesante por la complejidad y lo bien integrada que está la madera. Persistente final con retrogusto frutal y fondo dulce.

Dedicación Personal Cabernet Sauvignon 2015, con notas de pimienta negra, flores y frutas como la ciruela. En agite aparecen aromas de chocolate y tabaco. En boca entra suave y sedoso, con gran cuerpo, buena acidez y taninos redondos. Uno de mis preferidos, de hecho lo dejé en copa mientras comíamos el principal, se abrió y fue superior.


Para cerrar la gran degustación llegó el momento de las burbujas, que fueron dos. Una para el postre y la otra, aún sin etiqueta, para el brindis final.

Cuvée Especial Extra Brut, amarillo pálido brillante con un rosario de burbujas interminable. En nariz mucha levadura con notas de pera. En boca mucha frescura y acidez justa y largo final. Una espuma elegante y delicada.

Nuri Espumante, la frutilla del postre, elaborado con Pinot Noir 2015, desplegó aromas de frutilla y cerezas con marcadas notas pan tostado. En boca envolvente, fresco, y muy fino. 

La foto del brindis es gentileza de Consultora Stg

El lugar

Sin dudas Vico Wine Bar es un espacio ideal para este tipo de degustaciones ya que tiene en el piso superior un lugar acorde. El servicio de primera, y cuando digo de primera, hablo en serio (los que conocen a Pablo Colina saben lo que digo). En cuanto al maridaje seleccionado luego de las muestras 2018, sirvieron unas tablas de fiambres y quesos y un gazpacho de tomates asados y ajo blanco. Más tarde unas mollejas con emulsión de zanahorias y jengibre y trucha marinada con zucchini asados. Luego llegó el principal: corte de carne (wagyu/bife madurado) con aligot y salsa criolla. Finalmente de postre la estrella de Vico: bizcocho húmedo de naranjas y amapolas con cremoso de chocolate semi amargo y sopa de yogur y chocolate blanco.


Datos adicionales

Bodega Alfredo Roca - www.rocawines.com - f: /BodegaAlfredoRoca - t: @AlfredoRoca
Vico Wine Bar - vicowinebar.com.ar - f: /vicowinebar - i: @vicowinebar
Consultora Stg - www.consultorastg.com - f: /consultora.stg - t: @ConsultoraStg


Como todos los años, el mes de abril se tiñe de rojo rubí y el Malbec es el protagonista. Desde hace 8 años (la misma antigüedad que nuestro blog), se instauró el 17 de Abril como el Día Mundial del Malbec y la gente de Wines of Argentina ha trabajado arduamente para que se difunda y posicione al vino argentino en todos los puntos del globo terráqueo donde haya consumo de vino.

¿Por qué 17 de abril?, lo expliqué en esta nota que te invito a releer.

Este año, bajo el lema "Con vino es mejor. Tomalo como más te guste", del 16 al 22 de abril se festeja La Semana del Malbec con infinidad de actividades.

Junto a los Argentina Wine Bloggers, ya como parte del calendario oficial, salimos a publicar algunas etiquetas para todos los gustos bajo el hashtag #AWBDescorcha #Malbec y en la página oficial encontrarás todas las publicaciones.

El Bautismo M4 Malbec 2017
Bodega: La Liga de Enólogos - San Juan, Salta y Mendoza - 100% Malbec - Enología: Carolina Cristofani, Emile Chaumont, Tomás Bustos y Juan Ignacio Arnulphi - Alcohol: 13% - Sugerido: $100.
Proyecto de siete jóvenes enólogos que apunta a crear vinos sin seguir reglas y enfocados en un público millennial. Este Malbec es violáceo profundo, con una nariz dulce, frutal y en boca es jugoso y ligero, con taninos dulces, acidez media y final medio con retro frutal. Aplausos por el proyecto de sustentabilidad (botella ecológica y tapón derivado de la caña de azucar).

Cadus Tupungato Appellation Malbec 2015
Bodega: Cadus Wines - Tupungato, Mendoza - 100% Malbec - Enología: Santiago Mayorga - Alcohol: 14,5% - Crianza: 12 meses roble francés de 1º y 2º uso - Sugerido: $520.
Un Malbec de pura cepa con valor agregado por características aportadas por el viñedo, la región y la mano del enólogo. Color rojo intenso con mucho brillo, aromas de fruta roja y negra madura, vainilla, notas minerales y florales. En boca entra suave, es jugoso, con unos taninos redondeados y mucho cuerpo. Un vino de la independizada bodega de Nieto Senetiner que es elegante y moderno y que expresa muy bien al varietal y al terruño.

Aniello Soil Corte de Malbec 2014
Bodega: Aniello - Mainqué, Alto Valle de Rio Negro, Patagonia - 100% Malbec - Enología: Sebastián Landerreche - Santiago Bernasconi - Alcohol: 14,5% - Crianza: 12 meses roble francés de 1º y 2º uso - Sugerido: $430.
Corte de Malbecs de tres cuarteles de diferentes suelos:  franco arenoso, pedregoso y arcilloso (el más antiguo de 1947) que da como resultado un fresco y equilibrado exponente patagónico que se muestra de color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz hay fruta roja y negra con buena intensidad y expresividad. En boca es carnoso, de buena estructura, con taninos domados y final largo con recuerdos frutales. Impacta el equilibrio entre alcohol y acidez lo que lo hace muy fácil de beber.


Además de estas recomendaciones, hace unos días mi hija mayor cumplió 15 años y no pude con mi genio y descorché un vino guardado del 2003 que lo quiero compartir con ustedes:

Finca La Anita Malbec 2003
Bodega: Finca la Anita - Agrelo, Mendoza - 100% Malbec - Enología: Manuel Mas - Alcohol: 14,8% - Crianza: 12 meses - Sugerido: N/A.
Es difícil describir un vino cuando el momento de su descorche tiene una carga emocional extra. Un vino de 15 años no se descorcha todos los días por lo que sumado al momento elegido, se le pone mucha expectativa al resultado. Hoy, 14 días después de haber tomado semejante elixir, y habiendo pasado varios descorches posteriores de todo tipo y sabor, puedo decir que tengo presente en el paladar el sello de elegancia y estructura que me dejó el paso de este vino por mi boca.
Si bien el corcho no estaba filtrado, al primer contacto con el sacacorchos se partió y tendió a desintegrarse. Por tal motivo fue descorchado con la técnica de pinchar, presionar y tirar explicada en esta nota. Al servilo, el color amarronado, hacía notar el paso del tiempo. Evolución. Eso que a no todo el mundo le gusta, sobre todo a las nuevas generaciones de tomadores de vino que prefieren en color negro oscuro cuasi petróleo y un golpe de madera en el paladar. En nariz, tardó en desplegar aromas pero luego de un rato de aireación aparecieron notas terrosas, de esencia de vainilla, una punta especiada (muy sutil) y fruta cocida. En boca todo armónico, sutil y elegante. Taninos sedosos, la acidez algo viva aún y buen cuerpo con sabores frutales del medio de baca hacia atrás con largo final. Un vino memorable que supo aguantar los quince años estoicamente.

La cosecha actual es la 2014 y su precio sugerido es de $550. Si bien no la tengo probada, les transcribo las notas de cata: "Es un vino moderno con la intensión de resaltar la fruta proveniente de la variedad, de gran intensidad aromática, combina equilibradamente aromas en nariz a eucaliptus y pimiento junto con ciruelas pasadas. Su balance y estructura hacen de este malbec un gran vino."


A descorchar y festejar.

¡Salud por el Malbec!
¡Salud por el vino argentino!



Otra iniciativa conjunta de







Luego de un período de ausencia en el blog (merecidas vacaciones), vuelvo al ruedo con la crónica de lo que fue nuestra Velada Etílica de Febrero en la que celebramos nuestro 8º aniversario.

Ya es costumbre en esta fecha, dado que hay mucha gente de vacaciones, en lugar de convocar a una reunión tradicional, hacemos un Back to the Origins y aprovechamos para probar perlitas que tenemos guardadas, experimentos o novedades.

El sábado 17 de febrero nos reunimos en casa con Maxi (y las familias), e hicimos un despliegue interesante en la mesa con bruschettas, tablas de fiambres y quesos, cazuelas, tortilla de papa y pizza. Todo eso lo acompañamos con un blanco italiano, un tinto italiano, un tinto guardado de alta gama y un espumante.


En la previa degustamos un Pisco Sour que había traido de Chile.


Los vinos de la noche
En esta ocasión no los calificamos, pero sí elegimos El Vino del Mes de Febrero.

Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico 2016
Bodega Garofoli - Castelli di Jesi, Italia - 100% Verdicchio - Alcohol: 12,5% - Sugerido $360

Notas: Elegante desde la botella en forma de ánfora griega. Amarillo pálido de excelente brillo con ribetes verdosos. En nariz muy expresivo con aromas a frutas blancas, notas florales y un sutil toque herbal. En boca es vibrante, con acidez media, buen volumen y sabores de fruta blanca. El final es medio y muy fresco.  Un vino que vale la pena probar para conocer esta cepa característica de la región de Marche.


San Marzano Il Pumo Primitivo Salento IGP 2013
Bodega San Marzano - Salento, Puglia, Italia - 100% Primitivo - Alcohol: 13,5% - Sin madera - Sugerido $280.

Notas: Rojo de intensidad media con destellos violáceos. Frutas rojas y negras maduras con notas de cacao y frutos secos. En boca es muy suave, redondo, con mucha presencia de sabor frutal y gran frescura dada su excelente acidez. Final medio y equilibrado. Un vino característico de Puglia, fácil de beber y muy agradable.


Iscay Merlot-Malbec 2007
Bodega Trapiche - Cruz de Piedra y Altamira, Mendoza - 100% Malbec - Enología: Marcelo Belmonte y Daniel Pi - Alcohol: 14,5% - Crianza de 18 meses en roble francés de 1° uso - Sugerido $1300.

Notas: Rojo intenso con dejos amarronados que denotan evolución. Los aromas afrutados de ciruelas maduras y cerezas se combinan con las notas florales y especias. Aparece desde el principio una nota marcada de cuero y dejos balsámicos. En boca, convence por su frutosidad, armonía y cuerpo denso con paso sedoso, aterciopelado y muy elegante. El larguísimo final deja impresiones más que positivas y podemos decir que se trató de un vino muy armonioso que voy a extrañar.
Esta fue la ante-última cosecha en que se combinó Merlot y Malbec para este vino icono de la bodega. En palabras de Daniel Pi, enólogo en jefe de Trapiche, luego de una vertical realizada en 2013 (ver en Mr.Wines), concluyó que "la cosecha 2007 pasará a ser particularmente valorada por aquellos enófilos más entusiastas" y no se equivocó. Un poema hecho vino y obviamente ha sido elegido El Vino del Mes de Febrero 2018.


¡Felicitaciones Bodega Trapiche!

Luigi Bosca Cuvée Extra Brut
Bodega Luigi Bosca - Luján de Cuyo, Mendoza - 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir - Enología: José Irrera y Vicente Garzía - Alcohol: 12% - Crianza de 6 meses sobre lías - Sugerido $380.

Notas: Se trata de un espumoso blanco, delicado y elegante que se presenta con un color amarillo con tintes dorado, con burbuja fina que deleitan la vista con un rosario continuo. En nariz hay fruta madura, frutos secos y pan tostado. En boca entra suave y dulce con un volumen interesante, en medio de boca se siente la fina burbuja y la gran acidez que junto a los sabores frutales y de levadura otorgan una gran experiencia. Su final es prolongado y elegante.


De postre una Torta helada de limón (clásico de mi mujer) y de cierre final, junto al show de magia, un whisky japonés: Hibiki Suntory Whisky Master's Select.



Resumiendo, una gran velada que además de las perlas que probamos y lo rico que comimos, tiene el plus de haber disfrutado en familia.


¡Hasta la próxima!
¡Salud!

Buen fin de semana por delante, cálido, con sol, máximas por arriba de los 30ºC, poco viento y algo húmedo. Digno fin de semana de verano con las condiciones acordes a mediados de febrero.

Este será un fin de semana especial ya que el sábado cumplimos 8 años y haremos un Back to the Origins para festejarlo con Maxi.

Por otro lado con esta edición, por primera vez en las 47 semanas consecutivas de maridajes de El Clima y El Vino, haré un stop por un par de fines de semanas ya que me tomaré unas vacaciones 😉.

Viernes 16/02
Día de sol y pocas nubes, con cielo claro aunque con algunas nubes a la noche. La máxima toca los 31ºC y la noche, con 22ºC será espectacular para tomar a cielo abierto. Luigi Bosca De Sangre 2015. Un gran corte de Bodega Luigi Bosca compuesto de 85% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah y 7% Merlot que es intenso en nariz con notas de frutos negros cocidos, ahumados, cuero y habano, que en boca es muy sabroso, con paso dulce, gran acidez y mucha persistencia. Sugerido $560 (disponible en cadenas).

Sábado 17/02
Gran día para El Vino del Mes ya que se cumplen los 8 años de la primer Velada Etílica y la primera nota en el blog. El día estará mayormente soleado y la noche super despejada. El vino recomendado será, acorde a la fecha, un 17 de Febrero Reserva Bonarda 2014. En realidad se trata de la Bonarda Reserva de Bodega Almahuar que a pedido nuestro, nos vende botellas sin etiqueta y nosotros etiquetamos para sortear entre los amigos en nuestras reuniones. Un vino de color rojo muy intenso, con aromas de fruta madura, notas mentoladas y de vainilla, y en boca de entrada suave, que llena el paladar, fluye en ágil en medio de boca y es de largo final. Sugerido $274 (disponible en Web Oficial).

Domingo 18/02
El día mas caluroso del fin de semana con humedad en aumento y algo nublado hacia la tarde. El mediodía estará especial para refrescarlo con un Goye Chardonnay 2017. El restyling de los Varietales de Bodega Goyenechea. Lo probé en el Asado AWB y vale la pena por su gran RPC (ya lo mencionó Lisandro). Un blanco que no necesita mucha descripción. Es fresco, bien Chardonnay, directo y de buen volumen en boca. Para disfrutar de a baldes. Sugerido $108 (disponible en EspacioVino)


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 16/02 a las 15:30 para Buenos Aires

Fin de semana extra-large de Carnaval. Se vislumbra una tormenta y la tan esperada baja de la temperatura que viene castigando a los porteños con máxima que te hacen derretir. Nos esperan cinco días en los que tendremos un popurrí de estados del tiempo ya que se esperan cielos encapotados y luego despejadísimos, tormentas, lluvias y sol, algo de vientos, descenso y posterior aumento de temperaturas.

Por ello, vamos a recomendar un buen surtido de etiquetas para maridar con el fin de semana al ritmo de las comparsas.

Viernes 09/02
Principalmente nublado y algo más fresco, con algunas lluvias y tormentas aisladas y ráfagas de viendo fresco que bajan la temperatura. Un día ideal para sentarse a dejar fluir la imaginación y sacar el poeta que todos llevamos dentro. Por eso, recomiendo Los Poetas Libertad Blend 2016 de Bodega Altocedro. Un corte de Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon de La Consulta donde el creador, Karim Mussi Saffie asegura que "para mí, hacer un blend es más poesía que ciencia". Vino muy aromático, complejo, jugoso y armónico Tiene una concentración delicada y largo final. Sugerido ~$300 (disponible en Bonvivir).

Sábado 10/02
Agradable con nubosidad variable, algunas baja probabilidad de algún chaparrón y despejándose durante el día para terminar la noche con cielo mayormente claro. Aumento de humedad y máxima de 30ºC con mínima de 18ºC. Un día para Dante Robino Reserva Malbec 2015 de Bodega Dante Robino. Intenso, brillante, mucha fruta roja en nariz con notas de vainilla y chocolate. En boca es suave, amable, elegante y sedoso. Sugerido $325 (disponible en Tonel Privado)

Domingo 11/02
Luego de algo de sol, se tornará nublado y algo más fresco. Tendremos una máxima que tocará los 25ºC. Una gran ocasión para probar un vino con carácter sanjuanino. Toia Gran Reserva 2013 de Bodega Putruele. Corte de Malbec de Calingasta con Syrah y Cabernet Sauvignon de Ullum que en copa se ve rojo oscuro muy intenso con una nariz de frutos rojos, notas animales y de cacao y en boca ataca potente y en medio de boca se suaviza con taninos bien domados y mucha elegancia. Equilibrio y gran acidez. Sugerido $280 (disponible en Espacio Vino).

Lunes 12/02
Día con mucho sol, fresco y agradable. Se podrá disfrutar del aire libre y festejar el Carnaval. La máxima rondará los 24ºC con vientos moderados del este. Nada mejor que un clásico de clásicos para este día. López Malbec 2015. Característico vino de tonel elaborado por Bodegas López. Tipo clarete a la vista, con una nariz que entrega fruta y notas muy suaves de vainilla y flores. Su paso es ligero y sabroso. No tiene ninguna complejidad. No hace falta entenderlo. Sugerido $118 (disponible en supermercados)

Martes 13/02
Parcialmente soleado, con máxima de 26ºC, baja la velocidad del viento y nops preparamos para una semana de calor. Ultimo día de Carnaval y del fin de semana XXL por lo que hay que meter una espuma (y nada de Rey Momo). Recomiendo Melipal Extra Brut de Bodega Melipal. Una exquisita y fina burbuja elaborada con 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay por método tradicional con 12 meses de contacto con sus lías. Fresco, chispeante, con aromas tropicales y notas de levadura, de burbuja fina y larguísimo final. Sugerido $331 (disponible en Cepa de Vinos).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 09/02 a las 13:30 para Buenos Aires

Está circulando en las redes y entre los portales y blogs de vinos un audio que de forma clara, simple y "directa al hueso" explica por qué cayó y sigue cayendo el consumo de vino. Un tema que viene dando vueltas desde hace un tiempo, sobre el que ya escribí, y que tiene preocupada a toda la industria, pero nadie toma acciones correctivas.

Audio propiedad de MDZ Radio / MDZ Online

Los números son claros, contundentes y desalentadores. Todo apunta a que la industria cervecera viene ganando terreno desde hace un tiempo y explotó el año pasado con la apertura de infinidad de bares y proyectos dedicados a la cerveza artesanal. Según una nota publicada en iProfesional, "un dato que genera alerta en la industria vitivinícola es que, durante el 2017, más del 95% del volumen que perdió la categoría de vinos, fue transferido al mercado de cervezas"

El problema, tal como lo plantea el audio (anónimo al momento de escribir esta nota), es que se le dió una vuelta de tuerca a la comunicación del vino que lo ubicó en un segmento demasiado elitista. Eso pretende justificar los aumentos de precio desmesurados. Pero hay más que eso. Durante el año, hay centenares de eventos relacionados a presentaciones, lanzamientos, ferias, concursos, etc. que hacen a las campañas de marketing de las bodegas. Se destina una buena parte de la producción a "regalar" y obviamente el costo se traslada al precio. Sumado a esto, hay grandes cadenas y restaurantes que "obligan" a las bodegas a bajar cierta cantidad de cajas sin costo para figurar en sus cartas, por supuesto, siempre hay excepciones. Obviamente, esto también influye en los costos finales.

Por otro lado está el esnobismo de pertenecer al "palo del vino" que genera rechazo y "miedo al ridículo" en el consumidor común. Por ejemplo, me ha pasado de ir a comer a casas de familiares o amigos que toman vino habitualmente y su presupuesto es ajustado, y sabiendo que voy a ir compran una botella que cuesta tres veces mas que las que suelen consumir. ¿Por qué se llegó a esto? Coincido con el audio en que hay un error en el rumbo de la comunicación y en alguna medida me siento parte ya que hace ocho años comencé a comunicar el vino en forma independiente y caí alguna que otra vez en la tentación del tecnicismo. 

¿Por qué la cerveza gana terreno? Principalmente, un tema de costos, luego de concepto. Es fácil, la cerveza se toma para calmar la sed sin tanto preámbulo ni ritual. De hecho, durante el verano vengo juntándome con amigos recorriendo cervecerías ya que es un punto de encuentro sin etiquetas y se disfruta mucho (dejo de ser el enófilo del grupo por un rato).

Empecemos de una buena vez a desmitificar el vino. Seamos más simples, acerquemos a la gente al vino y sobre todo a los jóvenes que serán los que marquen el rumbo de la industria en un futuro cercano.

Estaría bueno volver al vasito de vino (sin tanta cristalería fina en el medio), al tinto de la casa, al pingüino, al chorro de soda, a la damajuana, al vino patero, y que nada de esto modifique la esencia del vino que es una bebida, un alimento, y acompaña charlas, comidas y reuniones.

#ElVinoUne
¡Salud!



Arrancó febrero y el verano sigue con todo. Tendremos un fin de semana de templado a caluroso con alguna nubosidad durante el día de hoy pero con sábado y domingo despejados y con alguna brisa que permitirá disfrutar al máximo del aire libre.
Les traigo para maridar unas buenas propuestas que probamos el fin de semana pasado en el #AsadoAWB (vean crónica en los blogs de Lisandro y María Inés).

Viernes 02/02
Tendremos un día caluroso con máxima de 32ºC y hacia la noche rotará el viento al este con algunas ráfagas que despejará el cielo y bajará algo la temperatura. Les recomiendo un Tikal Júbilo 2013. Un corte de 60% Malbec y 40% Cabernet Sauvignon elaborado por Ernesto Catena Vineyards y que me resultó muy rico, con muchas capas aromáticas, desde la fruta, hasta la madera muy bien ensamblada, pasando por una paleta de especias y algún balsámico. En boca corpulento, sabroso y muy largo. Como dijo el Bebedor Frecuente, tiene cuerda para rato. Sugerido $630 (disponible en Ozono Drinks).

Sábado 03/02
Gran día piletero, completamente despejado y sin llegar a ser sofocante con la máxima que no llegará a los 30º. Agradable y con mucho sol. Les recomiendo para el mediodía con alguna comida tipo ceviche o ensaladas frescas, un Crios Chardonnay 2014 de Susana Balbo Wines. Un vino que estuvo en contacto con roble francés durante unos 3 meses (solo el 30%) y lo hizo interesante. Tintes verdosos en copa, intensidad aromática con frutas blancas y tropicales. En boca, buena acidez, untuosidad y notas de frutas secas. Sugerido $232 (disponible en Tonel Privado).

Domingo 04/02
Otro día agradable con 30ºC a pleno sol, con aumento de humedad hacia la noche. Gran ocasión para descorchar una "Champaña". Por lo que el recomendado es la nueva Goyenechea Champaña Brut Nature 2017 de Bodega Goyenechea. Una burbuja elegante a la vista con una nariz compleja e intensa con notas de fruta tropical como el ananá y toques de levadura, que en boca tiene una acidez extraordinaria, buen volumen y equilibrio. Sugerido $291 (disponible el EspacioVino)


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 02/02 a las 11:30 para Buenos Aires
Finalizó #AWBSolidaria2017: Misión cumplida para los Argentina Wine Bloggers

El 28 de diciembre de 2017 los Argentina Wine Bloggers (AWB) se acercaron al Convento de San Francisco de Asís para cumplir con la entrega de más de 700 paquetes de pañales recolectados con motivo de la campaña #AWBSolidaria17, en donde muchos periodistas, bloggers e influencers los ayudaron a difundir. Y muchas bodegas y enólogos colaboraron con  la entrega de un vino autografiado por su hacedor como premio. Gracias!

Ser parte de una nueva forma de comunicar también implica una nueva forma de relacionarse con la sociedad en la que uno habita. No se hace referencia sólo a las redes sociales sino también a la posibilidad de realizar un pequeño cambio en el mundo que nos rodea. Por eso hace un año AWB asumió el compromiso de colaborar con el Convento San Francisco de Asís juntando pañales con el objetivo de ayudar a personas en situación de calle.

Maximiliano García y Esteban Bruno (El Vino del Mes), Diego Pernas (Argentina y Sus Vinos) y Francisco Rivero (Logia Petit Verdot), junto al Fray Jorge Bender del Convento San Francisco y las bolsas con los paquetes recaudados.

Los Argentina Wine Bloggers agradecen a todos aquellos que se acercaron para participar de #AWBSolidaria17, a las personas que colaboraron donando paquetes de pañales, a los periodistas, bloggers e influencers que difundieron en sus medios y redes sociales y en especial a las siguientes bodegas y a sus enólogos por haber donado sus vinos autografiados nada más y nada menos que por los mismos hacedores, para que sean sorteados entre las personas que han colaborado en esta acción:

Altocedro, Catena Zapata, Contento, Del Fin del Mundo, Eduardo Vidal, Familia Cassone, Finca Sophenia, Gen del Alma, Melipal, Morelli Wines, Passionate Wines, Pulenta Estate, Reginato, Revolver, Riccitelli Wines, Rosell Boher, Rutini, Terrazas de los Andes, Tinto Negro, Trapiche Costa y Pampa, Ver Sacrum y Zuccardi Valle de Uco.

Los enólogos que participaron son: Julia Halupczok; Victoria Pons; Andrea Muffato & Gerardo Michelini; Eduardo Vidal; Julio Viola; Karim Mussi; Leo Erazo; Luis Reginato; Pepe Reginato; Alejandro Vigil; Ezequiel Ortego; Alejandro Sejanovich; Federico Schneidewind; Diego Pulenta; Gonzalo Carrasco; Mariano Di Paola; Matías Riccitelli y Pepe Martínez Rosell.

A un año de haberse comprometido con esta misión, unas palabras de su discurso inaugural cobran un sentido especial por todo lo que han logrado con esta acción solidaria y como comunicadores. Aquella vez dijeron que “un bloguero solo es un balde de agua más en la marea de Internet. Pero todo un grupo de blogueros nos volvemos una ola. Nunca seremos la marea, pero tenemos nuestro arrastre”.

Los Argentina Wine Bloggers formalizaron hace un año esta unión de los blogueros más activos e innovadores de Argentina con el objetivo de sumar esfuerzos en la comunicación del vino, la bebida y el mundo que los apasiona. Se podría decir que, son fanáticos enófilos que investigan, experimentan y comparten en sus blogs todo lo relacionado con el vino, las bodegas, las vides y su cultura.

¡Feliz año para todos!
¡Salud!


Acerca de AWB
Como consumidores y entusiastas del mundo del vino, somos conscientes del potencial que tiene su industria en nuestro país. No obstante, desde nuestro rol de comunicadores, sabemos que aún existen muchos puntos en los que hay que seguir trabajando para que la distancia con el consumidor sea cada vez menor.
Si queremos que nuestra bebida nacional llegue realmente a todos los rincones, debemos despojarla de todo elitismo y descontracturarla para que su disfrute no sea una ciencia.

Llegó el alivio en la semana y bajó la temperatura. Nos espera un fin de semana muy agradable con sol y algunas nubes con máximas que tocarán los 30º pero no habrá sofocones ni humedad muy alta.

Vamos a recomendar, para maridar con estos días, tres ricos tintos del Valle de Uco ya que venimos de una seguidilla de blancos, espumas y rosados.

Viernes 26/01
Arranca el día con nubosidad y se va despejando. la máxima esperada es de 28ºC y con viento del noreste, hacia la noche tendremos cielo claro y 22ºC. Ideal para tomar un malbec del Valle de Uco. Impuro Malbec-Malbec 2015 de Bodega Trapiche. Un vino con mucha profundidad de color, una nariz que al principio es compleja y luego se abre y nos ofrece fruta, especias y balsámicos con un fondo de vainilla y chocolate, y en boca se siente con buen cuerpo, taninos sedosos y muy equilibrado. Sugerido $268 (disponible en Cadenas y Supermercados)

Sábado 27/01
Claro a parcialmente nublado con 29ºC de máxima y algo pesado hacia la noche. Aumenta la humedad relativa y habrán algunas ráfagas de viento que no superarán los 22 km/h. La noche estará ideal para una cepa a la que no se le da mucha relevancia en la región pampeana. Mi recomendado: Mara Merlot 2016 del proyecto Siesta en el Tahuan de Ernesto Catena Vineyars. Cepa que se da muy bien en las regiones mas frías y húmedas pero que en esta partida limitadas con uvas de Tupungato encontró una muy buena expresión varietal. Apenas 30% del vino pasa por barrica y por eso logra mantener el caracter frutal con notas de trufas y especias. En boca aterciopelado y muy amable. Largo y sabroso final. Sugerido $363 (disponible en Pueyrredón Bebidas)

Domingo 28/01
El día mas caluroso del fin de semana con máxima de 30º y una térmica que insinúa llegar a los 34ºC. El cielo con algunas nubes y viento rotando al este. En esta ocasión vamos con Hotel Malbec 2015 elaborado por Huentala Wines con uvas de Gualtallary. Un malbec hecho y derecho, con tonos violáceos, notas frutales y florales en nariz con dejos minerales y un fondo de vainilla, entrada dulce, buena acidez y taninos redondos con buen cuerpo y largo en boca. Sugerido $260 (disponible en BevyBar).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 26/01 a las 11:30 para Buenos Aires
Foto: Tory Zimmerman / The Globe and Mail

¿Cuántas veces ha pasado que al descorchar con emoción una botella se nos desdibuja la sonrisa al ver que se empieza a quebrar el corcho y se termina partiendo?

Las razones de que un corcho se parta pueden ser varias: un corcho en mal estado, botella mal guardada, corcho pegado al vidrio de la botella, corcho seco, etc.

Antes de comenzar el descorche de una botella que suponemos que podríamos tener problemas con el corcho, lo mejor es hacerse de sacacorchos de láminas. Este instrumento permite la extracción del corcho sin el desgarro que puede ocasionarle el tirón que se da con el clásico tirabuzón. Pero sé que no es una herramienta que se encuentre en todos los hogares y por eso te paso algunas ideas de cómo prodecer.

Lo primordial, frente a la rotura de un corcho, es no desesperar porque cualquier acción que llevemos a cabo en ese estado acabará con el corcho flotando en el vino y justamente es eso lo que queremos evitar.

La primera opción es la de inclinar la botella a unos 45º y utilizar el mismo sacacorchos para hacer pinchar el fragmento de corcho (1) y desde el lateral que quedó hacia arriba en la inclinación y hacer presión hacia abajo (el otro lateral del cuello)(2) y luego, manteniendo la presión ir tirando hacia afuera hasta sacar el resto del corcho (3). Sé que en palabras es un poco engorroso, pero en realidad el procedimiento es sencillo.
Ilustración de botella y manos: Joe McKendry / Esquire | Composición: El Vino del Mes

Si el fragmento está muy profundo y el tirabuzón no llega, se puede intentar con un cuchillo. En este caso, se inclina igual la botella pero en lugar de pinchar, se trata de introducir por el laterar que quedó hacia arriba (1) y se hace palanca para presionar el corcho hacia el lateral de abajo (2). Una vez presionado, se comienza a girar la botella manteniendo la presión (3) y eso hará que el corcho se vaya deslizando hacia la boca de la botella.
Ilustración de botella y manos: Joe McKendry / Esquire | Composición: El Vino del Mes

En cualquiera de los casos, si detectamos que el problema es que el corcho está muy pegado al vidrio se puede optar por sumergir durante unos minutos el cuello de la botella en agua caliente o bien calentarlo con un encendedor o vela antes de iniciar el proceso.

Una vez extraído, es posible que hayan caido al vino alguno pedacitos de corcho que se irán en el primer chorro servido. Aunque dependiendo del costo del vino no vamos a querer perder la primer copita, y entonces podemos filtrar el vino. 

Llegado el caso que no sea posible hacer presión deberemos optar por empujar el corcho e inmediatamente filtrar el vino.

Algunas opciones para el filtrado
La mejor es utilizar un decantador y un aireador con filtro. Para ello se coloca el aireador, con su correspondiente filtro, en el cuello del decanter. En este caso, lo que buscamos es filtrar y no oxigenar, por lo que iremos volcando el líquido muy lentamente. 

Foto: María Julia Quagliato / Sencillamente Vinos

En caso de no poseer el aireador, podemos utilizar un filtro de papel (el usado en cafeteras eléctricas, por ejemplo) y en el último de los casos, un apel de rollo de cocina o servilleta de papel (siempre que no sean las que vienen perfumadas).  Estos dos últimos casos, en lugar del decanter recomiendo hacerlo en una copa ya que la boca es más ancha y en el decanter se tardaría mucho tiempo.

Fotos: Peace. Love. Pasta. y CreateLive

Por supuesto, debe haber muchas otras alternativas para proceder en caso de rotura de corcho. Acá te conté las que he aprendido y utilizado con éxito las veces con las que me topé con este problema. Si usás alguna otra que te haya dado buenos resultados, te invito a que la compartas en los comentarios.

Salud y buenos descorches!